Новый год – праздник, который у каждого ассоциируется с детством, приятными эмоциями и воспоминаниями. Именно в новогоднюю сказку сбываются все мечты и самые сокровенные желания. Поэтому этот праздник требует тщательной подготовки. В первую очередь необходимо составить новогоднее меню. Традиционно в него входит оливье, крабовый салат и сельдь под шубой. Однако этими блюдами уже никого не удивишь. Кроме того, классические салаты присутствуют каждый год на праздничном столе. Поэтому необходимо разнообразить рацион. Я нашла новые салаты на Новый год 2027, которые станут настоящим украшением праздничного стола. Уникальные рецепты могут похвастаться не только своим вкусом, но и оригинальной подачей.
1. Салат «Шапочка Снегурочки»
На новогоднем столе очень эстетично и оригинально будет смотреться салат под названием «Шапка Снегурочки». Помимо эстетичного вида, данный салат имеет нежный вкус. Понравится всем гостям.
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 300 г
- Ананасы консервированные — 200 г
- Горошек консервированный — 100 г
- Твёрдый сыр — 100 г
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Плавленный сырок — 2 шт
- Красная капуста — 4 листа
- Куриные яйца — 3 шт
- Майонез — 3-4 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Приготовление:
- Куриную грудку необходимо отварить или запечь. Приготовленное мясо нарежьте тонкими брусочками.
- Ананасы нарежьте небольшими кусочками.
- Выложите в ёмкость мясо и ананасы, добавьте горошек, майонез, соль и перец. Тщательно перемешайте.
- Выложите салат на плоскую салатницу в виде купола. Промажьте тонким слоем майонеза и посыпьте твёрдым тёртым сыром.
- Отварите яйца вкрутую. Разделите на белки и желтки.
- Натрите на тёрке плавленный сырок и смешайте с желтками яиц, добавьте измельчённый чеснок.
- Белки натрите на тёрке. Выдавите на них сок красной капусты, тщательно перемешайте. Белки должны стать синими.
- Из сырной массы скатайте ровные шарики, обваляйте в белках.
- Вокруг салатного купола разложите полученные голубые шарики, а один положите на верхушку.
2. Салат «Ели Шишки, Ели» 🙂
На Новый 2027 год можно приготовить салат в необычном оформлении – «Шишки». Такое блюдо станет настоящим украшением любого праздничного стола.
- Готовим свой любимый салат и ложкой на сервировочном блюде формируем его небольшими горками (это будут шишки).
- Теперь с помощью цельнозерновых хлопьев укладываем чешуйки шишек, хлопья кладем плотно, каждый ряд в шахматном порядке, чтобы не оставалось просветов.
- Для украшения салата на средней терке измельчаем свежий огурец, удаляем лишний сок и выкладываем между шишками в виде еловой веточки.
Для веточек можно использовать свежий укроп, а чешуйки сделать из кукурузных несладких хлопьев или миндальных орешков.
Существует много идей того, как можно красиво украсить салаты для новогоднего стола. Например, оформить блюда в виде елочных шаров, новогодних часов или первого листа календаря. Можно украсить салат цветами из моркови или свеклы, подать салат в лодочках из авокадо или в чашечках от апельсинов. Вариантов очень много, все зависит от фантазии и желания удивить гостей красивыми блюдами.
3. «Мандариновый рай»
Мандарины всегда считались символом Нового года. С этим продуктом можно приготовить оригинальный закусочный салат.
Необходимые составляющие:
- мандарины без косточек – 200 г;
- твердый сыр – 100 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- майонез по вкусу.
Поэтапное приготовление:
- Сыр нарезать кубиками среднего размера.
- Чеснок натереть на терке или выдавить через пресс.
- Ингредиенты перемешать, заправить майонезом.
- Каждую дольку мандарина аккуратно разрезать на 3 части. Лучше работать острым ножом, чтобы не выделялся сок.
- Осторожными движениями ввести мандарины к сыру с чесноком, аккуратно перемешать.
4. «Новогодний колокольчик»
Этот салат претендует на роль того, который сметут со стола первым, потому что он имеет очень интересный и оригинальный внешний вид.
Ингредиенты для приготовления:
- Ветчина – 150-200 грамм.
- Зелёный горошек – 150 грамм.
- Лук репчатый (красный) — ½ шт.
- Твёрдый сыр – 150 грамм.
- Отварной рис – 150 грамм.
- Сметана – 70 грамм.
- Майонез – 50 грамм.
- Чёрный молотый перец.
- Красный молотый перец.
- Соль.
- Морковь (она потребуется для украшения).
- Укроп.
Приготовление салата пошагово:
- Поставьте отвариваться морковь.
- Отварите яйца, почистите их от скорлупы и порежьте на мелкие кубики.
- Так же кубиками порежьте ветчину, сыр и красный лук.
- Нарезанные ингредиенты сложите в отдельную ёмкость. Добавьте туда зелёный горошек. Аккуратно перемешайте.
- Теперь приступим к приготовлению заправки. Майонез, сметану и специи смешайте в отдельной ёмкости, посолите и заправьте салат.
- Теперь можно приступать к оформлению. Возьмите плоскую тарелку и выложите салат в форме колокольчика.
- Почистите морковь, натрите на мелкой тёрке и высыпьте её на колокольчик. Из укропа можно сделать рисунок, чтобы колокольчик был больше похож на настоящий.
5. «Белый принц»
Необходимые ингредиенты:
- картошка – 2 клубня среднего размера;
- зеленый лук – 1 небольшой пучок;
- яйца – 3 шт.;
- маринованные грибы (шампиньоны) – 200 г;
- ветчина – 150 г;
- морковка – 1 шт.;
- плавленый сыр – 2 бруска;
- заправка – майонез.
Пошаговое приготовление:
- Овощи и яйца отварить до готовности. Все натереть на крупной терке, включая плавленый сырок.
- Салат формируется слоями. Для его оформления лучше взять прозрачное блюдо, чтобы гости оценили красоту каждого продукта.
- Грибы нарезать пластинами, ветчину – тонкими полосками.
- Слои выкладывать в такой очередности: картофель, измельченный зеленый лук, яйца, грибы, морковь, ветчина, плавленый сыр.
- На каждый слой намазывать майонез или делать сеточку.
Это блюдо готовится очень быстро, не требует серьезных кулинарных навыков.
6. «Новогодний хит»
Ингредиенты для приготовления:
- Шампиньоны – 200 грамм.
- Печень (подойдёт любая) – 200 грамм.
- Зелёный горошек – 100 грамм.
- Маринованные огурцы – 2 штуки.
- Морковь – 1 штука.
- Луковица – 1 штука.
- Растительное масло – 2 столовых ложки.
- Соль, перец – по вкусу.
Приготовление пошагово:
- Нарежьте грибы в форме кубиков. Обжарьте их на сковороде до румяного цвета. Через 5 минут жарки добавьте порезанный лук.
- Отварите печень, а затем порежьте.
- Порежьте маринованные огурцы и морковь.
- Положите все подготовленные ингредиенты в салатник, заправьте майонезом и тщательно перемешайте.
Можно подавать к столу!
7. «Лососевая нежность»
Яркий и по-настоящему праздничный салат с консервированным лососем обязательно следует включить в новогоднее меню 2027. Приготовить его может каждый желающий по простому пошаговому рецепту.
Понадобится:
- лосось консервированный – 160 г;
- петрушка – 1-2 веточки;
- яйца куриные – 2 шт.;
- сыр твердый – 45 г;
- морковь вареная – 60 г;
- помидор – 30 г;
- майонез – 60 г;
- лук салатный – 20-30 г.
Приготовление:
- Лосося выложить на сито, чтобы с него могла стечь вся жидкость.
- Затем рыбу раздавить на множество мелких кусочков. С этим отлично справится вилка.
- Далее следует взять порционное кольцо, в него первым слоем выложить измельчённые куриные яйца.
- Их нужно смазать майонезом.
- Затем выложить слой из салатного лука, так же мелко порезанного.
- Следующий слой будет состоять из измельченного лосося. После того, как рыба была выложена в форму, все слои необходимо легонько придавить.
- Затем нужно приступить к вареной моркови. Ее следует потереть на крупной терке и выложить к остальным ингредиентам.
- Твердый сыр натереть на мелкой терке, а после отправить к моркови.
- Далее следует сделать украшение для салата. Для этого нужен помидор – с него необходимо снять кожицу и нарезать кубиками. Разложить так, как на фото. Теперь можно украсить салат веточками петрушки.
8. Сытный и простой салат «Патрик»
Ингредиенты:
- капуста белокочанная — 300 гр.;
- сыр твердый — 100 гр.;
- колбаса копченая — 100 гр.;
- сухарики с зеленью — маленькая пачка;
- майонез;
- соль.
Приготовление:
- Капусту нашинковать мелкой соломкой, добавить совсем не много соли и слегка помять.
- Сыр твердых сортов натереть на крупной терке.
- Нарезать кубиками копченую колбасу.
- Соединить все ингредиенты и добавить майонез.
- Перемешать.
- Перед подачей посыпать сверху сухариками.
9. Новогодняя Мимоза
Ингредиенты:
- сайра – 1 бан.;
- картофель – 3 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- сыр – 150 гр.;
- яйца – 4 шт.;
- майонез;
- соль.
Приготовление:
- Наливаем в кастрюлю воду и ставим её на плиту.
- Опускаем куриные яйца.
- Присаливаем воду.
- После того, как вода закипит, опускаем в кастрюлю картофель и морковь.
- Через 12 минут перекладываем яйца в кастрюлю с холодной водой, чтобы они хорошо чистились.
- Ещё примерно через 12 минут извлекаем овощи и даём им остыть.
- Пока овощи остывают, очищаем яйца.
- Отделяем белки от желтков. Сделать это необходимо обязательно, потому что они будут использоваться отдельно.
- Пока овощи продолжают остывать, предлагаю подготовить лук. Его необходимо очистить и мелко нарезать.
- Обязательно залейте лук кипятком и дайте ему постоять 10 минут, чтобы убрать горечь, которая будет, не совсем уместна в этом салате.
- При помощи овощечистки очищаем картофель и морковь.
- Натираем их на мелкой терке.
- На неё же натираем яичные белки и желтки.
- С сыра снимаем внешнюю оболочку, если на вашем сыре она, конечно, имеется.
- Затем также натираем его на мелкой терке.
- Разминаем сайру вилкой.
- Сливаем воду из лука
- Выкладываем салат слоями в глубокую миску.
- Первым слоем выкладываем рыбу.
- Разравниваем её по дну ёмкости.
- На рыбу выкладываем слой яичных белков.
- Разравниваем их, чтобы слой был равномерным.
- Наносим майонез и разравниваем его.
- Третьим слоем выкладываем морковь.
- Смазываем её майонезом, как и предыдущий слой.
- Четвертым слоем выкладываем лук.
- На лук выкладываем слой картофеля.
- Разравниваем его, как все предыдущие слои.
- Присаливаем и наносим майонез.
- Следующим слоем выкладываем натертый сыр.
- Смазываем слой сыра майонезом.
- Последним слоем наносим перетертые яичные желтки.
- Оставляем салат настояться в холодильнике в течение 2 часов.
- После этого его можно подавать на стол.
10. «Пикантный рай»
Для его приготовления понадобятся такие продукты:
- крабовые палочки – 300 г;
- консервированная кукуруза – 200 г;
- свежий помидор – 2 шт.;
- яйца – 2 шт.;
- сухари – 50 г;
- твердый сыр – 100 г;
- заправка – майонез.
Как приготовить праздничное блюдо:
- Нарезать кружочками крабовые палочки.
- Отваренные яйца порезать мелким кубиком или натереть на крупной терке. Затем измельчить ножом помидоры, перетереть сыр.
- Салат выкладывать слоями: крабовые палочки, яйца, помидоры, кукуруза, сыр, сухарики.
- Каждый слой промазывать майонезом. Чтобы блюдо не получилось слишком жирным, можно заправлять его через слой.
11. «Магнолия» без майонеза
Ингредиенты:
- филе куриное вареное — 350 гр.;
- яйца куриные вареные — 6 шт.;
- крабовые палочки — 350 гр.;
- кукуруза консервированная — 200 гр. + для украшения;
- рассол от кукурузы — 40 мл.;
- соль и перец;
- зелень петрушки для украшения;
- уксус яблочный — 1 ч. л.;
- горчица — 1 ч. л.
Приготовление:
- Первым делом готовим заправку. В блендер кладём 3 яйца, горчицу, крабовых палочек, вливаем уксус и взбиваем до однородной массы.
- Вливаем рассол от кукурузы, и снова взбиваем. Можете посолить по вкусу.
- Теперь нарезаем филе курицы, выкладываем его в кольцо от разъёмной формы для выпечки, (диаметр 18 см).
- Солим и перчим по вкусу. Распределяем равномерно заправку.
- Нарезаем 3 яйца, и выкладываем второй слой, солим и распределяем заправку.
- Выкладываем третьим слоем кукурузу и распределяем заправку.
- Нарезаем крабовые палочки, выкладываем четвертый слой, распределяем заправку.
- Приступаем к украшению салата. По кругу выкладываем кукурузу, а в середину мелкорубленную петрушку, и отправляем салатик в холодильник на 2 часа для пропитки.
12 «Морской новогодний бриз»
Данный салат понравится всем любителям морепродуктов. Его можно считать по-настоящему праздничным, так как не каждый день можно себя побаловать такими деликатесами.
Ингредиенты для приготовления салата, который сметут со стола первым:
- Мидии – 3 килограмма.
- Тигровые креветки – 200 грамм (очищенные).
- Яблоко – 1 штука.
- Помидоры черри – 4 штуки.
- Сметана – 30 грамм.
- Оливковое масло – 20 грамм.
- Горчица – 1 чайная ложка.
- Лимонный сок.
- Соль, перец – по вкусу.
Приготовление пошагово:
- В первую очередь помоем и почистим яблоко. Так же удалите сердцевину вместе с семечками. Порежьте яблоко в форме небольших кубиков.
- Смешайте креветки с мидиями и варите их вместе, слегка подсолив воду. Варить в течение 5-7 минут.
- Помойте томаты и разрежьте их на половинки.
- Смешайте в отдельной ёмкости лимонный сок, сметану, оливковое масло и горчицу. Посолите и поперчите. Это будет наша заправка для салата.
- Смешайте все ингредиенты и добавьте заправку. Салат готов!
Приятного аппетита!
13. Клубничная ёлка
Рецептов сейчас так много, что найти новый салат на Новый год 2027 практически невозможно, обязательно кто-то уже так готовил. Поэтому остается экспериментировать! Предлагаем приготовить салат с клубникой и рукколой. Выглядит он ярко, а готовится проще простого.
Понадобится:
- клубника – 200 г;
- руккола – 40-50 г;
- моцарелла – 100 г;
- салат латук – 40-50 г;
- авокадо – 1 шт.;
- петрушка – 2-3 веточки;
- перец молотый – по желанию;
- пармезан – 20 г;
- масло оливковое – 1-2 ст. л.
Приготовление:
- Салат латук, клубнику и рукколу нужно тщательно вымыть под теплой водой, а после обсушить полотенцем.
- Далее приготовить ягоды. У клубники отрезать хвостики, после их нужно разрезать на четвертинки. Таким же образом порезать шарики сыра моцарелла.
- Затем необходимо достать миску с высокими бортиками, ведь там и будет находиться весь салат. В тарелку порвать руками салат латук и рукколу.
- Далее почистить авокадо от кожуры и косточки, а саму мякоть нарезать тонкими кусочками на зелень в тарелке, таким же образом нужно разложить клубнику.
- Кусочки моцареллы положить сверху. Салат залить оливковым маслом. Можно добавить перец по вкусу и посыпать натертым пармезаном.
- Рекомендуется также украсить салат веточками петрушки.
14. Куриный салат с манго
Ингредиенты для приготовления:
- Манго – 1 штука.
- Пекинская капуста – 5-7 листьев.
- Копчёная курица – 200-250 грамм.
- Томат – 1 штука.
- Кешью – 2 столовых ложки.
- Майонез или оливковое масло (кому что больше нравится) – для заправки.
- Перец, соль – по вкусу.
Приготовление пошагово:
- Первым шагом помойте пекинскую капусту и хорошо просушите. После этого порежьте на небольшие кусочки.
- Помойте, почистите манго. Избавьтесь от всех косточек, мякоть нарежьте на небольшие кубики.
- Томат разрежьте на две половинки. При помощи ложки уберите все семена, затем нарежьте на маленькие кубики.
- Порежьте филе курицы в форме кубиков.
- Очень мелко порубите орешки.
- Перемешайте все подготовленные ингредиенты, заправьте майонезом или оливковым маслом, а сверху посыпьте изрубленными орешками.
15. Фото-идеи 2027 года для украшения салатов
